La Butte

La Butte

  • Epicerie fine, Hôtellerie, Restauration
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Sous l'autorité du directeur Nicolas et chef du restaurant, il coordonne le personnel entre la cuisine et la salle, afin que le service soit irréprochable. C'est un meneur d'hommes, qui dirige une équipe souvent étoffée (maîtres d'hôtel, sommelier, chefs de rang, serveurs). Il transmet également son expérience afin d voir ses équipes évolués et grandir.

Sandra notre réceptionniste accueil et renseigne des clients sur les conditions de séjour, les formalités, les prix et les disponibilités d'accueil d'un établissement d'hébergement hôtelier ou touristique selon la charte qualité et la politique commerciale de l'établissement.

Notre gouvernante d'établissement encadre, organise et contrôle le personnel d'entretien et de ménage des chambres, sanitaires et parties communes de l'hôtel : femmes ou valets de chambre et lingères. ... L'outillage de ménage, sa maintenance, la gestion des stocks de produits et de fournitures sont également à sa charge.

Rencontrez Benjamin notre Chef pâtissier, il s’occupe de la création et la réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés, de la préparation des commandes et dressage des préparations et distribution. Il contrôle de la qualité et applique des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Apprenez-en plus sur La Butte

Présentation

Rien n’est classique dans l’histoire de leur maison. Elle a commencé en 1952, quand la grand-mère de Solène, Jeanne-Yvonne, fait le choix de changer de vie. Une femme hors du commun pour son époque, quittant son quotidien de paysanne pour ouvrir une auberge. L’environnement social n’était pas favorable à ce genre d’initiative féminine. Avec elle, le sens du défi et de la combativité fondèrent l’ADN de La Butte.

La Butte est un système de vie qu'ils élaborent au quotidien, à travers leurs expériences et leurs apprentissages collectifs.

C’est une vie de maison, dans laquelle l’épopée familiale continue. Nicolas œuvre à la table étoilée, Erwan, son frère, gère le Bistrot. Tout l’écosystème évolue dans l’harmonie que Solène apporte à l’ensemble, elle en est le liant.

C’est également un lieu d’émancipation pour leurs collaborateurs. En effet, nous pensons que l’intelligence humaine est catalyseur d’autonomie si nous lui donnons les chances de s’exprimer. Nous laissons à chacun sa spontanéité, sa curiosité, sa liberté de découverte par l’expérimentation. Et surtout dans la joie de créer quelque chose ensemble...

Ce qu'ils recherchent

Le fonctionnement de l'établissement est garanti grâce à leurs compétences dans différents corps de métier. Avec un travail de qualité représentative de la Butte, ils sont parfaitement organisés, réactif et ils ont le sens du service ! Parfaite maîtrise des règles, eux et leur équipe travaillent en toute sécurité.

Bon à savoir

Ainsi, pour les chambres, nous avons pris le parti d’assainir d’abord notre écosystème, plutôt que de lancer de grands travaux. A travers notamment un des éléments stratégiques de tout établissement hôtelier : « les produits d’accueil ».

Nous avons travaillé sur le sourcing et sélectionné des produits cosmétiques avec une savonnerie locale qui utilise des plantes de la région aux vertus incroyables.

Tout est conditionné en vrac, dans d’élégants flacons, ou sous forme solide comme le shampooing issu d’ingrédients naturels comme le vinaigre.

Avantages :

  • Mutuelle d’entreprise
  • Respect des heures de travail
  • Formation et veille au bien être des collaborateurs
  • Etablissement responsable et environnemental

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