Nolia, traiteur de pâtisseries naturelles :

Nolia est un traiteur de pâtisseries naturelles crée en 2022 par Keeze. Le traiteur Nolia propose petits-déjeuners, pauses gourmandes, et autres pâtisseries à la carte aux entreprises à Paris et en région parisienne.

Nolia créé des pâtisseries saines en s’inspirant du pouvoir des plantes comme le mélilot, ou en associant fruits de saison et micropousses. Dans ses pâtisseries, Nolia utilise également les fleurs comestibles pour sublimer les pâtisseries, mais pas que, également pour leurs ajouter du goût et faire découvrir de nouvelles saveurs à nos clients.

Keeze, l’entreprise fondatrice de Nolia, étant BCORP, Nolia est aussi engagé par nature : toutes nos offres ont été pensées pour être plus respectueuses de l’environnement et de nos producteurs, et pour ravir les papilles de nos clients toute l’année avec des produits variés selon les saisons.

Le poste :

En rejoignant Nolia, vous serez commis au sein d’une petite brigade en pleine croissance. Vous serez en collaboration directe avec le chef pâtissier pour produire les pâtisseries naturelles actuellement à la carte, ainsi qu’élaborer les prochaines recettes au cours des saisons.

Localisé dans le 8e arrondissement, la laboratoire Nolia a pour ambition de s’agrandir, vous serez en soutien des équipes actuelles sur cette transition.

Le commis pâtissier(e) à pour mission de garantir la qualité constante et la créativité de la pâtisserie. Il sera en étroite collaboration avec le Chef Pâtissier.

Activités principales :

• Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques.

• Réaliser les tâches simples liées à la préparation des mets culinaires, à la mise en place et aux dressages des pâtisseries.

• Assister le chef pâtissier dans toutes ses tâches quotidiennes

• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène.

• Entretenir son poste et le matériel de travail.

Diplôme / Connaissances requises :

• CAP, BEP ou BP pâtisserie.

Qualité requises :

• Passion pour la pâtisserie

• Capacité d’adaptation

• Sens de la discipline et de la hiérarchie

• Autonomie

• Désir d’apprendre et de progresser

Conditions de contrat :

• CDI à pourvoir dès que possible

• 35 heures / semaine, du Lundi au vendredi (week-ends non travaillés)

• Horaires : 3h-10h

• Lieu de travail : Paris 8e, puis 15e (déménagement prévu dans quelques mois)

• Appel téléphonique

• Entretien et test en cuisine avec le Chef Pâtissier