Direction de Magasin (Epicerie, Café, Takeout)

L’équipe Japan Experience ouvre au printemps prochain, en plein centre de Paris, un concept store autour de la food japonaise, comprenant à la fois une épicerie, 2 restaurants, un bar / coffee shop, de la vente à emporter, et des cours de cuisine. Nous recherchons le responsable de la zone épicerie, takeout, coffee shop.

Le/la directeur/trice de magasin est le garant de l’excellence et de la cohérence de l’expérience client dans tous les espaces hors restauration. Ceci indépendamment de l’heure, du jour, du profil du client, ou de son potentiel d’achat.

Gestion d’équipe

• Recruter les équipes de vente du bar / coffee shop, de l’épicerie, et de la vente à emporter.
• Former et motiver les équipes en les alimentant sur les cartes, les produits, les offres, et les actualités du magasin.
• Créer un environnement de travail attractif sur tous les plans: l’optimisation et la flexibilité des plannings, les conditions de travail, la polyvalence des rôles, les passerelles entre activités, et en prenant en compte le contexte personnel de chacun.

Expérience client

• Comprendre, incarner, et transmettre l’esprit du concept dans le service
• Garantir l’excellence et la cohérence du service client dans ses espaces de responsabilité.
• En lien avec les responsables marketing, produit, identité visuelle, et digital, participer à la conception du plan d’animation de l’espace, et à son exécution.
• Animer un groupe de management transversal avec les responsables de chaque espace afin d’assurer la cohésion des équipes et la cohérence de l’expérience client.

Opérationnel

• Suivre les performances commerciales et atteindre les objectifs sur ses espaces
• Faire le lien entre le HQ et le magasin, à la fois dans la descente d’information, et dans la remontée au HQ des retours du staff et des clients
• Gérer tous les approvisionnements sur ses activités
• Assurer la propreté et la maintenance de tous les espaces du magasin
• Connaître, transmettre, et s’assurer du respect de toutes les procédures de sécurité et d’hygiène

• Expérience en retail de 5 ans minimum
• Expérience d’encadrement et de formation d’équipe
• Bon niveau d’anglais
• Goût pour la cuisine et le lifestyle foodie
• Curiosité pour le Japon toujours appréciée!