Sous la supervision du Responsable Fabrication et Qualité, au sein de l’équipe de fabrication, vous serez chargé de la fabrication des bières et du suivi quotidien de leur fermentation. Vous participerez au activités indispensables de nettoyage des équipements de production et veillerez au maintien de la propreté de la zone.

Homme/Femme de terrain, vos principales missions seront

• Piloter les équipements de brassage (salle de 80hL automatisée) dans le respect des règles de sécurité, d’hygiène, et de qualité afin d’assurer le planning de production
• Approvisionner les machines en matières premières et gérer le processus de fabrication de la bière : concassage, brassage, dry-hopping, fermentation, garde, centrifugation
• Effectuer la cuverie et le suivi des fermentations de manière journalière (pH, densités, etc…)
• Nettoyer la zone et assurer le maintien des conditions de base, opérer le système de nettoyage en place des installations

Contrat : CDI de 37,5h hebdomadaires
Rémunération : selon expérience
Lieu de travail : Sucy-en-Brie (94)

Vous êtes titulaire d’une formation dans le domaine brassicole/agroalimentaire/biologie ou vous avez une forte expérience en brasserie à un poste similaire
Vous êtes un(e) passionné(e) de bière artisanale et de l’univers craft, soucieux(se) de la qualité et de la sécurité alimentaire des produits
Vous êtes autonome, volontaire et polyvalent(e)
Vous aimez le travail en équipe au sein d’une petite structure en pleine croissance