Rencontrez Mélanie, Hobergeuse du Hob Fort du Pré
Evi Hob
Hôtellerie, Restauration
Saint-Genis-Laval, Bourbon-L'archambault, Orelle, Saint-Bonnet-Le-Froid
Après avoir fait des études en hôtellerie et sommellerie en Lozère, Mélanie s'est formée sur le terrain au sein des Maisons Marcon, institution à Saint-Bonnet-Le-Froid. Après cette belle expérience, Mélanie a continué son chemin chez Troisgros en tant que directrice d'établissement et ensuite maître d'hôtel dans un Macaron Michelin dans le Val d'Isère. L'envie de vivre une expérience à l'étranger l'a poussé a rejoindre la ville de Washington dans laquelle a travaillé pendant 3 ans à l'ambassade de France. A l'issue de ces 3 ans, Mélanie est revenue à ses racines à Saint-Bonnet-Le-Froid comme adjointe de direction à l'Hôtel le Fort du Pré pendant 4 ans, devenu aujourd'hui le Hob Fort du Pré, repris par la marque Evi Hob. Le concept et modèle différenciant de Evi Hob a convaincu sa personnalité dynamique et entreprenante avec l'humain au centre de son management.
Jorys a fait l'école hôtelière de Tain L'hermitage dans laquelle il a obtenu un Bac Pro en cuisine suivi d'une mention complémentaire traiteur. Ce parcours lui a permis de travailler à l'hôtel Le Fort du Pré en cuisine tout en poursuivant ses études dans le but d'obtenir la mention de dessert de restaurant au CFA d'Annonay. Son énergie, sa soif d'apprendre et sa persévérance ont amené Jorys a obtenir le poste de Second de Cuisine aux côtés du Hob'chef Baptiste au Hob Fort du Pré sous la marque Evi Hob.
Margault a fait l'école hôtellière Emmanuelle Chabrier à Yssingeaux. Elle a fait ses premières armes à l'hôtel Le Fort du Pré à Saint-Bonnet le Froid devenu le Hob Fort du Pré le 1er avril 2022 sous la marque Evi Hob. Margault a été séduite par la polyvalence proposée par le modèle Evi Hob et par la volonté de transformer un hôtel-restaurant en véritable lieu de vie dans un environnement lifestyle.
Présentation
Evi Hob est une marque « hobelière » et non pas hôtelière 😉 créée en juillet 2020 et leader de l'hospitalité en villes et villages de campagne.
Un Hob, c'est quoi ? Le mot « Hob » vient de la contraction de "Hôtel et Auberge" : le confort de l'hôtel, la convivialité et l'authenticité d'une table d'auberge. Un Hob, c'est bien plus qu’un hôtel, c’est un lieu de vie à taille humaine authentique et convivial, situé en zone rurale, ouvert aux voyageurs et aux habitants. On y trouve un restaurant, un bar, un espace de co-working, des chambres (entre 30 et 50 chambres), une boutique de produits locaux, des expositions d'artistes locaux, des jeux, des espaces extérieurs, un spa parfois.
C’est aussi un lieu dans lequel se déroule des événements festifs et culturels. Venir au Hob, c'est faire l'expérience de la qualité, de la générosité, de la simplicité et du naturel au cœur des territoires ! Evi Hob s'engage à travers son concept et modèle à être inclusif, respectueux de l'environnement, acteur de l'économie locale.
Chaque Hob offre une expérience inHOBliable dans un concept inédit lifestyle pour retrouver les goûts des choses simples.
Ce qu'ils recherchent
Evi Hob et les Hobs recherchent une équipe dynamique et polyvalente pour diriger et animer les Hobs au quotidien : un duo d'hobergeurs recruté par le siège, une hob'rigade en cuisine et une équipe de j'hobeurs recrutées par les hobergeurs.
Et si vous étiez le.la prochain.e à rejoindre notre équipe un peu folle pour casser les codes de l'hôtellerie traditionnelle en zone rurale ?
Bon à savoir
Depuis le début de l'aventure, chez Evi Hob, que ce soit au siège ou dans les Hobs, nous comptabilisons un seul départ volontaire. Ce qui fidélise les collaborateurs c'est de "participer au développement d'une start up innovante autour d'un concept rassembleur au sein d'une entreprise à taille humaine. L'esprit de famille y est très présent." signé les collaborateurs d'Evi Hob.