L'opérateur polyvalent de désossage a pour tâches :

• L'approvisionnement du tapis de désossage et des lignes de découpe
• Le désossage des pièces de porc conformément au mode opératoire défini par les chefs d'équipes
• Les opérations de couenne

L'ensemble de ces tâches doivent être réalisées dans le respect des procédures et des normes agroalimentaires.
Idéalement de formation bouchère, avec ou sans expérience nous sommes en capacité de vous former à nos métiers.

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