Culinaries est une entreprise dans le domaine de la gastronomie qui sélectionne des produits d’exception et des vins naturels, selon une charte de qualité gustative et environnementale exigeante : viandes de races locales, volailles rustiques, fumaisons artisanales, fromages d’estives, poissons issus de la pêche durable, huîtres naturelles sauvages…

Sensible à la notion de terroir et de diversité, l’ambition de Culinaries est de faire partager la richesse et les typicités des produits de notre gastronomie aujourd’hui encore fabriqués dans les plus pures traditions et dans le plus grand respect de la terre et de l’animal.

Vous rejoindrez l’équipe chargée de l’approvisionnement du groupe Culinaries et contribuerez au quotidien à mettre en place les flux logistiques, commerciaux et informatiques entre les différents points de distribution Culinaries :

• la plateforme de e-commerce (BtoC) Culinaries.fr ;
• le corner YARD des Galeries Lafayette Champs-Elysées (Paris) ;
• le restaurant & la cave à manger YARD (Paris) ;
• la cave à manger YARD (Lyon) ;
• le restaurant Little Yard (Lyon) ;
• l’épicerie Culinaries (Lyon).

Sous la responsabilité du responsable approvisionnement du groupe, vos missions s’articuleront autour de deux grands axes : la gestion des stocks et la gestion des commandes de produits d’exception issus d’une agriculture riche et variée. Vous jouerez également un rôle dans la relation avec les producteurs, notamment pour assurer l’approvisionnement des différents lieux, suivre les calendriers et prévisionnels de production, ainsi contribuer à un suivi de facturation rigoureux.

Missions du stage

Fonction support du groupe

• Analyse des bases de données
• Proposition d’achat / réassort
• Facturation & conformité
• Reporting (stock/transport…)
• Soutien de la marketplace
• Projets de fond

Gestion de stock

• Gestion des flux de marchandises (entrées/sortie)
• Gestion des non-conformités
• Contrôle (qualitatif/quantitatif)

Approvisionnements

• Prise de commande (interne & externe)
• Traitement de la commande
• Relation producteurs
• Suivi de livraison & conformité

liste des missions non-exhaustive

De formation administration des entreprises (IAE), commerce international ou logistique (BAC +2 à BAC+5), vous avez de préférence une première expérience professionnelle, en stage.

Rigoureuse/eux et enthousiaste, vous êtes attiré(e) par les métiers et exigences de l’agriculture, de la gastronomie, de l’entreprenariat et de l’artisanat.

Nous utilisons au quotidien les outils suivants : Outlook, Excel, Trello, Slack et Google doc. Une première expérience d’utilisation et/ou de paramétrage d’un Progiciel de Gestion Intégrée (PGI aussi appelé ERP) serait un plus bienvenue !

1 - entretien téléphonique (si retenu)
2 - un cas pratique (si 1er entretien concluant)
3 - entretien dans nos locaux (si retenu)

Date de début souhaitée: 06/03/2023
Lieu de stage : 80-82 rue de la Roquette 75011 Paris
Rémunération : suivant réglementation légale