Cette offre n’est plus disponible.

Responsable de plonge (F/H) – Restauration collective - CDI Rennes et Bruz

CDI
Rennes
Salaire : ≥ 1,9K € par mois
Début : 16 janvier 2022
Télétravail non autorisé
Expérience : > 6 mois
Éducation : CAP

Crous Bretagne
Crous Bretagne

Cette offre vous tente ?

Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

Vous collaborez au bon déroulement de la prestation de restauration et vous êtes chargé(e) d’aider l’équipe de cuisine en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Vos missions principales :

• Encadrer votre équipe, volume variable en fonction du site :

  - Le Métronome à Rennes : 13 agents en CDD  - La Harpe à Rennes : 3 agents en CDD  - L’Erève à Rennes : 2 agents en CDD  - L’Astrolabe à Rennes : 1 plongeur et 5 agents en CDD  - Kerlann à Bruz : 1 plongeur et 6 agents en CDD

• Effectuer les travaux de plonge et de plonge-batterie (en fonction du site : de 250 à 2300 repas servis par jour)
• Assurer le bon fonctionnement et la sécurité des machines dont vous êtes responsable
• Gérer les stocks et l’approvisionnement des produits d’entretien et de vaisselle
• Veiller et participer au nettoyage des locaux, des biens et du matériel
• Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler
• Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté et de l’HACCP
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie

Type d’emploi :

• Ouvrier(ère) qualifié(e), catégorie C
• Fonctionnaire ou C.D.I.
• Temps plein
• A pourvoir immédiatement

Vos horaires :

• 1607 h / an
• Service du midi du lundi au vendredi (hors prestations exceptionnelles)
• Repos : samedi-dimanche (hors prestations exceptionnelles)
• Fermeture du restaurant selon le calendrier universitaire

Votre rémunération et avantages :

• Salaire mensuel brut : 1 888 euros
• Prise en charge partielle de certains moyens de transport
• Avantage en nature repas
• Vêtements de travail fournis et entretenus par l’établissement
• Congés : 45 jours annuels + ARTT
• Action sociale attractive en faveur des personnels et de leurs enfants (aides spécifiques, chèques vacances, chèques culture et Noël)
• Possibilité de tutorat pour la prise de fonction
• Formations multiples proposées par le CROUS


Profil recherché

Vos acquis :

• Vous avez au minimum un CAP agent polyvalent de restauration à dominante plonge ou un CQP plongeur en restauration collective ou un CQP plongeur-officier de cuisine
• Vous avez déjà encadré et dirigé une équipe
• Vous disposez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective
• Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité à respecter en restauration (HACCP)
• Vous avez des connaissances de base sur le fonctionnement des machines et leur utilisation
• Vous connaissez les caractéristiques des produits d’entretien

Votre savoir-être :

• Dynamique et autonome
• Rigoureux(se) et organisé(e)
• Goût du travail en équipe
• Capacité d’adaptation


Déroulement des entretiens

Si cette offre vous correspond, déposez votre candidature, via ce site, avant le 5 décembre 2021.
Merci de l’accompagner de votre CV, lettre de motivation, et, pour les fonctionnaires, dernier arrêté de nomination et compte-rendu d’entretien professionnel.

Si vous souhaitez avoir de plus amples renseignements sur ces postes, prenez contact avec :

Pour les sites de Rennes Villejean et Bruz :

  • Madame Lachater : directeur.ru.villejean@crous-rennes.fr,
  • Monsieur Ropert : pascal.ropert@crous-rennes.fr

Pour le site de Rennes Beaulieu :

  • Madame Carine Simon : carine.simon@crous-rennes.fr

Envie d’en savoir plus ?