Vous collaborez au bon déroulement de la prestation de restauration et vous êtes chargé(e) d’aider l’équipe de cuisine en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Vos missions principales :
• Encadrer votre équipe, volume variable en fonction du site :
- Le Métronome à Rennes : 13 agents en CDD - La Harpe à Rennes : 3 agents en CDD - L’Erève à Rennes : 2 agents en CDD - L’Astrolabe à Rennes : 1 plongeur et 5 agents en CDD - Kerlann à Bruz : 1 plongeur et 6 agents en CDD
• Effectuer les travaux de plonge et de plonge-batterie (en fonction du site : de 250 à 2300 repas servis par jour)
• Assurer le bon fonctionnement et la sécurité des machines dont vous êtes responsable
• Gérer les stocks et l’approvisionnement des produits d’entretien et de vaisselle
• Veiller et participer au nettoyage des locaux, des biens et du matériel
• Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l’origine des dysfonctionnements et les signaler
• Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté et de l’HACCP
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d’économie d’énergie
Type d’emploi :
• Ouvrier(ère) qualifié(e), catégorie C
• Fonctionnaire ou C.D.I.
• Temps plein
• A pourvoir immédiatement
Vos horaires :
• 1607 h / an
• Service du midi du lundi au vendredi (hors prestations exceptionnelles)
• Repos : samedi-dimanche (hors prestations exceptionnelles)
• Fermeture du restaurant selon le calendrier universitaire
Votre rémunération et avantages :
• Salaire mensuel brut : 1 888 euros
• Prise en charge partielle de certains moyens de transport
• Avantage en nature repas
• Vêtements de travail fournis et entretenus par l’établissement
• Congés : 45 jours annuels + ARTT
• Action sociale attractive en faveur des personnels et de leurs enfants (aides spécifiques, chèques vacances, chèques culture et Noël)
• Possibilité de tutorat pour la prise de fonction
• Formations multiples proposées par le CROUS
Vos acquis :
• Vous avez au minimum un CAP agent polyvalent de restauration à dominante plonge ou un CQP plongeur en restauration collective ou un CQP plongeur-officier de cuisine
• Vous avez déjà encadré et dirigé une équipe
• Vous disposez d’une expérience dans le domaine de la restauration collective
• Vous connaissez les règles d’hygiène et de sécurité à respecter en restauration (HACCP)
• Vous avez des connaissances de base sur le fonctionnement des machines et leur utilisation
• Vous connaissez les caractéristiques des produits d’entretien
Votre savoir-être :
• Dynamique et autonome
• Rigoureux(se) et organisé(e)
• Goût du travail en équipe
• Capacité d’adaptation
Si cette offre vous correspond, déposez votre candidature, via ce site, avant le 5 décembre 2021.
Merci de l’accompagner de votre CV, lettre de motivation, et, pour les fonctionnaires, dernier arrêté de nomination et compte-rendu d’entretien professionnel.
Si vous souhaitez avoir de plus amples renseignements sur ces postes, prenez contact avec :
Pour les sites de Rennes Villejean et Bruz :
Pour le site de Rennes Beaulieu :