Côté Sushi (Groupe ETLB)

Côté Sushi (Groupe ETLB)

Superviseur restauration Grand est F/H

  • CDI 
  • Début :  
  • Salaire entre €30K et €36K
  • Paris
  • Télétravail partiel possible
  • Bac +3
  • > 2 ans

Le poste

Superviseur restauration Grand est F/H

  • CDI 
  • Début :  
  • Salaire entre €30K et €36K
  • Paris
  • Télétravail partiel possible
  • Bac +3
  • > 2 ans

Cette offre a été pourvue !

À propos

Fondé en 2008 et présent à travers 34 restaurants dans toute la France, le groupe ETLB anime aujourd’hui trois concepts de restauration « fast casual » représentant 32M€ de chiffre d’affaires et s’est imposé comme un leader sur ce segment de restauration en développant une offre innovante et multicanale.

Première enseigne du groupe, Coté Sushi propose une cuisine nikkei d’inspiration japonaise et péruvienne. Son offre produits réunit les classiques de la gastronomie japonaise (sushi, maki, sashimi, chirashi…) aux côtés de recettes fusion créatives (nikkei rolls, ceviche, tiradito…) pour offrir à ses clients une expérience de voyage culinaire « from Japan to Peru ».

L’offre du groupe a été étoffée en 2019 par la création d’une seconde marque, Maison Poké, qui propose un concept de poké bowls hawaïens (plats à base de poisson cru, avocat, riz, fruits, graines…).

Dernier né du groupe ETLB : Piperno, un concept de pizzeria napolitaine vintage et raffinée, propose une cuisine de partage, fusion de la gourmandise et de la joie de vivre.

Le groupe est aujourd’hui présent à travers 34 établissements dans toute la France et notamment à Paris, Anglet, Avignon, Bayonne, Bordeaux, Grenoble, Lille, Lyon, Marseille, Metz, Montpellier, Nantes, Nancy, Neuilly-sur-Seine, Nice, Nîmes, Reims, Toulon.

Comptant plus de 400 collaborateurs présents au siège et en restaurant, le groupe ETLB c’est avant tout un cadre convivial et des projets ambitieux portés par des équipes passionnées !

Descriptif du poste

Les missions

En tant que Superviseur de la région Grand EST (Metz, Nancy, Reims) et Nord (Lille) , vous serez en charge de l’encadrement et de la coordination de l’activité des différentes unités de la maison mère au niveau de votre région.

En ce sens, vos missions seront les suivantes :

➢ Lien entre la maison mère et les différents restaurants :

  • Transition des informations entre les 2 parties

➢ Organisation de l’activité en point de vente :
o Wunderlist :

  • Faire remplir la Wunderlist par chaque point de vente dès que nécessaire
  • Organiser le suivi des tâches en attente et relancer si besoin
  • Assigner les tâches en attente aux personnes concernées
    o Personnel :
  • Vérifier que tout le monde porte une tenue Côté Sushi
  • Vérifier que les recettes et processus Côté Sushi soient bien respectés
  • Maximiser le profit de chaque magasin en travaillant sur tous les indicateurs de perfomance (cost food, cost labour, chiffre d’affaire, satisfaction client)
    o Recrutement :
  • Recruter et former le personnel en salle.
  • Contrôler que la formation dispensée est bien respectée.

➢ Activité développement commercial :

  • Développement des restaurants

Profil recherché

Le profil

Les “savoirs” :

  • Expérience de 2 ans minimum à un poste similaire
  • Expérience de 4 ans minimum dans le développement commercial
  • Connaissances dans le management d’équipe
  • Maîtrise du pack office

Les “savoir-faire”et “savoir-être” :

  • Savoir travailler en équipe
  • Savoir s’organiser et gérer les priorités
  • Savoir comprendre une demande
  • Savoir s’adapter à différents interlocuteurs
  • Gérer les situations de stress
  • Respecter la confidentialité
  • Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique

Poste basé dans la région est-nord, fréquent déplacements, à pourvoir immédiatement

Forfait cadre

Ordinateur portable + frais de déplacement et repas pris en charge

Déroulement des entretiens

Envoyez nous votre profil, vous serez recontacté par notre chargée de recrutement.

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Questions et réponses sur l'offre
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