Avoir une offre culinaire de qualité et différenciante c’est bien, mais le challenge chefing va beaucoup plus loin : on part d’une page blanche pour proposer à chacun des collaborateurs et ou clients/partenaires de nos clients une expérience physique personnalisée et unique autour de la food.
En parallèle, pour se différencier sur ce marché et proposer un contenu en phase avec nos valeurs, il est indispensable de collaborer avec les meilleurs acteurs du marché.

Connaître parfaitement nos chefs et artisans, leurs spécialités, leur type de cuisine, leurs capacités de production, et leur degrés de créativité est donc plus qu’indispensable pour que nos menus et coffrets soient différenciants et nous permettent de transformer les opportunités.

Au sein de l’équipe produits et achats, nous recherchons un véritable passionné de cuisine, un pro de la créativité, mais aussi un fin connaisseur de la production traiteur, qui soit totalement en phase avec les valeurs de chefing.
Véritable chef de projet et négociateur, tu as un réel attrait pour la gastronomie, les bons produits, le local et le fait maison. Une connaissance des normes de sécurité en production culinaire est un plus.

Les missions principales seront notamment :

Recrutement traiteur & Artisans :

• Comprendre les besoins du marché & appliquer une stratégie pour trouver les partenaires adaptés
• Rencontrer, échanger, challenger ces prétendants pour les intégrer dans notre réseau
• Faire preuve de créativité pour toujours réunir des acteurs plus qualitatifs et innovants
• Accompagnement des partenaires pour augmenter leur performance
• Mise en place des conditions commerciales les plus optimales

Construction devis :

• Élaborer les recommandations food sur mesure pour coller parfaitement à chacun des briefs de nos clients, en collaboration avec l’équipe Projet
• Suivre les devis jusqu’à leur validation pour s’assurer d’une réalisation parfaite de la prestation par les chefs
• Prendre part au cycle de vente, en mettant en place des dégustations clients
• Challenger nos chefs pour construire des menus toujours plus créatifs

Construction offre coffret / phygitale :

• Participation au sourcing des artisans
• Développement et test de produits avec nos chefs propices à ce format

Missions transverses :

• Intégration des catalogues produits dans l’outil informatique interne
• Réflexion et participation active à l’automatisation des outils afin de gagner en productivité et qualité d’offre et fluidité des process

• Un dîplome de cuisine et/ou une expérience significative derrière les fourneaux et/ou au sein d’une société traiteur est attendue
• Polyvalent : on avance vite, les challenges changent tous les jours
• Passionné par l’univers culinaire & Fin gourmet
• Puissance de travail
• Rigueur
• Excellent relationnel
• Fin Négociateur
• Orientation résultat

• Call de qualification
• Entretiens dans les bureaux