Au sein de l’équipe produits et achats, ta mission sera de prendre la responsabilité de la catégorie traiteur et se divisera en deux axes principaux :

• Le développement de l’offre
• La définition, mise en place et l’application de la stratégie achats

L’expérience culinaire est aujourd’hui au coeur des offres physiques, digitales et hybrides de chefing. Ton objectif sera de mettre en place et cultiver les partenariats avec les meilleurs acteurs du marché afin de garantir les expériences uniques et différentes que nous souhaitons assurer à nos clients et participants.

Connaître parfaitement nos chefs et artisans, leurs spécialités, leur type de cuisine, leurs capacités de production, et leur degrés de créativité sera donc plus qu’indispensable pour que nos menus et coffrets soient différenciants et nous permettent de transformer les opportunités.
Nous recherchons un véritable passionné de cuisine, un pro de la créativité, mais aussi un fin connaisseur de la production traiteur, qui soit totalement en phase avec les valeurs de chefing.
Véritable chef de projet et négociateur, tu as un réel attrait pour la gastronomie, les bons produits, le local et le fait maison. Une connaissance des normes de sécurité en production culinaire est un plus.

Missions Achats & Sourcing :

• Comprendre les besoins du marché & appliquer une stratégie pour trouver les partenaires adaptés
• Rencontrer, échanger, challenger ces prétendants pour les intégrer dans notre réseau
• Faire preuve de créativité pour toujours réunir des acteurs plus qualitatifs et innovants
• Accompagnement des partenaires pour augmenter leur performance
• Mise en place des conditions commerciales les plus optimales

Missions Produits - Développement d’offres traiteur :

• Construction des offres en adéquation avec les attentes marketing pour garantir une offre chefing clé en main pour les équipes ventes : une profondeur et largeur de gammes déclinées selon les formats, volumes, contraintes chefs/clients, saisonnalités, thématiques, etc.
• Réalisation des tastings et analyses qualité catalogue
• Élaborer des recommandations food spécifiques
• Suivre les devis jusqu’à leur validation
• Focus innovation : produits et process

Missions transverses :

• Intégration et mises à jour des catalogues produits dans l’outil interne
• Automatisation des outils afin de gagner en productivité et qualité d’offre et fluidité des process

Un profil ambivalant : formation cuisine couplée à une formation business à savoir : un diplôme de cuisine et/ou une expérience significative derrière les fourneaux et/ou au sein d’une société traiteur associé à une formation commerciale (Ecole de commerce / université).

• Dynamisme
• Excellent relationnel et communication
• Parfaite connaissance de l’univers culinaire

Entretien téléphonique avec la directrice Talent Management
Etude de cas
Entretien physique avec le directrice Produits & Achats et son équipe