Biografy

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Stagiaire restauration

  • Stage (4 à 8 mois)
  • Début :  
  • Paris
  • Bac +1

La tribu

Biografy

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    Le poste

    Stagiaire restauration

    • Stage (4 à 8 mois)
    • Début :  
    • Paris
    • Bac +1

    À propos

    Le groupe Biografy détient, gère et développe un portefeuille de 5 boutiques hôtels parisiens situés entre Montmartre et la Rive-Gauche. A l’image du flagship, le Terrass’’Hôtel, ces lieux de vies intimistes et chaleureux conjuguent élégance et excellence, convivialité et authentique expérience parisienne. Fruit d’une histoire familiale séculaire, le groupe Biografy a su se réinventer au fil des générations.

    Le Terrass’’Hôtel en quelques mots

    Le Terrass’ Hotel est le plus arty. Pour servir à sa clientèle professionnelle et internationale le meilleur de Montmartre, la clef de cette « adresse des artistes depuis 1911 » ouvre sa terrasse et restaurant du 7ème sur un panorama de Paris sans pareil, et convie ses invités dans les loges raffinées de 92 chambres contemporaines.

    Descriptif du poste

    Le Terrass’ Hotel recherche un stagiaire Restauration !

    Votre mission

    Le stagiaire Restauration a pour mission d’apporter son soutien aux différents services de la restauration (Restaurant, Room service/Minibar, Séminaire, Bar) :

    • Participe au bon déroulement du service en restauration ;
    • Mise en place de la salle sur les différentes périodes de service ;
    • Conseil au client dans ses choix ;
    • Etablissement d’une commande ;
    • Annonce et transmission des commandes en cuisine ;
    • Conseil sommaire sur les vins et boissons ;
    • Elaboration des boissons chaudes ;
    • Service à table en fonction des normes de l’entreprise ;
    • Débarrassage et redressage des tables ;
    • Etablissement des additions ;
    • Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP ;
    • Pour le room-service/mini bar : procéder au réassort des mini-bar et transmettre les informations au front office ;
    • Être capable de renseigner un client (prise de réservation, connaissance des horaires d’ouverture/fermeture des points de vente).

    Profil recherché

    • Polyvalent, dynamique, réactif et souriant ;
    • Le gout du travail en équipe ;
    • Connaissances approfondies des règles et des techniques du service ;
    • La pratique d’une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l’anglais) ;

    Nous vous proposons

    • Un stage polyvalent
    • Une équipe conviviale et enthousiaste
    • Des locaux en plein cœur de Montmartre à Paris

    Découvrez l'équipe

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