Le Terrass’’ Hôtel recherche actuellement un(e) Responsable de salle (soir) !

Votre mission

Le Responsable de salle soir est responsable du service du restaurant, mini bar, room service le soir. Il s’assure aussi de la mise en place du service séminaire pour le lendemain.

Vos reponsabilités au quotidien

• Organiser le service du restaurant et du bar pour assurer un service fluide et sans attente ;
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures qualité ;
• Prendre les réservations pour la restauration en respectant les procédures mises en place (zen chef et prise de réservations groupes) ;
• Superviser et encadrer l’activité des équipes ;
• Optimiser le travail de ses équipes afin d’apporter un maximum de satisfaction à la clientèle et tout en créant une belle cohésion d’équipe ;
• Responsable du bon déroulé du room-service et organise ses équipes pour le bon déroulé de celui-ci ;
• Responsable de la mise en place des évènements spécifiques faites dans le restaurant ou sur la terrasse ;
• Faire le lien entre la salle et la cuisine en collaboration avec le chef des cuisines ;
• Tenir la qualité du service en toute circonstance ;
• Gérer les plaintes clients si nécessaire ;
• Savoir toujours privilégier le client hôtel au client extérieur au restaurant ;
• S’assurer que l’organisation demandée par la direction soit bien mise en place et appliquée au quotidien ;
• Formation continue de l’équipe du restaurant pour les nouveaux arrivants mais également pour ceux qui sont là depuis un moment ;
• Faire des retours réguliers à la direction (meilleures ventes, plaintes clients, nouveautés à mettre en place) ;
• Responsable de la caisse du Restaurant et du bar et réalise la clôture de la caisse pendant ses jours de présence.

Cette liste est non limitative.

• Nous recherchons une personnalité passionnée pleine de talents qui souhaite un lieu à sa hauteur !
• Responsable, fédérateur, vous savez motiver votre équipe afin qu’elle soit toujours dirigée vers notre clientèle. Vous êtes un leader naturel en veille permanente des dernières tendances dans ce métier qui ne cesse d’évoluer.
• Vous êtes opérationnel(le), flexible, patient(e), sur le terrain, et capable de gérer la partie administrative et de faire évoluer ses collaborateurs !