Vous travaillerez en binôme avec notre Responsable de salle pour réaliser les missions suivantes :

• Encadrer et assurer la mise en place de la salle de restaurant, des salles de réunion, et le dressage du couvert et des buffets.

• Accueillir des clients dans les règles de l'art de la profession

• Effectuer le service en salle en ayant connaissance des produits proposés et garantir un service élégant, raffiné et discret  

• Facturer et encaisser les clients selon les procédures de l’établissement.

• Prendre les commandes des clients en ayant une démarche commerciale active lors de la présentation de l’offre de restauration.      

• Piloter l’ensemble des services dont vous aurez la responsabilité : accueil, conseil et satisfaction des clients    

• Participer à l’entretien et au nettoyage de la salle de restaurant

• Gérer l’approvisionnement des stocks (linge, matériel…)      

• Encadrer et accompagner l'équipe salle 

• Appliquer et veiller au respect de la législation en vigueur : règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et droit du travail. 

• Assurer la liaison entre la salle, la cuisine, la réception et le service évènementiel

• Anticiper et gérer l'organisation et le contrôle des événements (mariages, séminaires)

• Savoir-être: excellente présentation, bon communiquant, bon relationnel, souriant, sait faire preuve d’adaptabilité, de flexibilité et d’initiative, bon esprit d’analyse, force de proposition.

• Savoir-faire: Accueil, service en salle dans un établissement de luxe, service client, organisation, anticipation, management d’équipe (5 à 15 personnes), anglais professionnel.

• Expérience en accueil groupes/banquets réceptifs obligatoire !

• Formation minimum requise  : Bac professionnel Service ou Hôtellerie + 3 ans d’expérience en salle + 1 an en événementiel et management d’équipe.

! Vous placez la satisfaction client au centre de vos préoccupations !

! Vous êtes reconnu pour votre bienveillance et vos qualités relationnelles !