Second.e de cuisine - H/F

CDI
Clermont-Ferrand
Salaire : Non spécifié
Télétravail non autorisé
Éducation : CAP
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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

Rejoignez l'équipe de l'Hôtel **** Aiden by Best Western à Clermont-Ferrand !

L’hôtel Aiden by Best Western @Clermont-Ferrand et son complexe Le Magnétique à la fois moderne et convivial situé à 5 min du centre-ville a l’opportunité d’intégrer un nouveau talent au poste de Second.e de Cuisine,  en CDI à temps plein (39 heures), pour accompagner le développement et la renommée croissante de notre restaurant.

Dans le cadre de ce poste, vous serez rattaché.e au chef de cuisine et vos missions seront les suivantes :

  • Être responsable de la production culinaire ainsi que de la satisfaction des clients, au sein d'une équipe composée de 6 personnes en cuisine et 9 personnes en salle
  • Assister le chef de cuisine et prendre en charge la gestion de l'équipe de cuisine en son absence. Vous coordonnerez la mise en place, le suivi du service et les mesures d'hygiène, en veillant à une collaboration fluide entre la cuisine et le service.
  • Participer à la gestion des stocks, à l'élaboration des fiches techniques et à la mise à jour de la carte en collaboration avec le chef de cuisine
  • Préparer avec rigueur les entrées, plats chauds, salades et desserts, en respectant les normes sanitaires, en utilisant des produits frais et de saison, et en maîtrisant une variété de techniques de cuisson
  • Appliquer les protocoles d'hygiène et les règles de sécurité de l'établissement, en assurant l'entretien et le nettoyage de votre poste de travail ainsi que de la cuisine

Profil recherché

En tant que Second.e de Cuisine, vous êtes animé.e par une passion authentique pour la gastronomie et vous cherchez à vous investir pleinement dans un environnement culinaire unique. Vous êtes déterminé.e à devenir un.e véritable ambassadeur.drice de notre établissement.

Vos excellentes compétences relationnelles, associées à votre savoir-être et à votre esprit créatif, constituent des qualités précieuses pour ce poste. Vous êtes reconnu.e pour votre professionnalisme, votre minutie et votre rigueur, ce qui vous permet d'être dynamique, adaptable et réactif.ve dans toutes les situations de travail.

Fort.e d'une solide expérience en pâtisserie, vous mettrez à profit vos compétences acquises lors de vos précédentes expériences.

Vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, démontrant ainsi votre autonomie et votre volonté constante de garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients, dans une atmosphère conviviale et détendue.

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