Votre nouvel établissement :

BEST WESTERN HOTEL MATISSE

CDD du 1er mars 2023 au 26 novembre 2023, renouvelable chaque année

35h semaine, 2 jours de congé, salaire brut 1780€

Hôtel 3* situé plein centre-ville, avec terrasse, piscine, lounge, salle de séminaire, salle de restauration, 28 chambres de 4 catégories.

S'inspirant du peintre Matisse, avec une décoration résolument contemporaine, l'hôtel est une référence pour ceux qui apprécient un séjour baigné de luminosité & d'audace.

L'hôtel conjugue confort, esthétisme & modernité. L'atmosphère & l'accueil personnalisé font de cette maison un pied à terre idéal pour votre séjour au cœur du Golfe de St Tropez

Tous les soirs, le BW Matisse a le plaisir d'offrir à sa clientèle l'Apéritivo : Un buffet d'apéritif composé de vin rosé, citronnade maison et produits provençaux à déguster.

Nous servons les petits-déjeuners buffet, une solution de restauration et l'été, une carte snack à base de produits frais le midi.

Nous accueillons une clientèle française et internationale d'affaire et de loisirs ainsi que des groupes et des séminaires.

Vos Missions :

La responsable petit-déjeuner est en charge de toute la partie restauration, côté cuisine comme côté salle. Côté cuisine, elle garantit l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiènes et de qualité pour la carte snack l'été. Véritable gestionnaire, elle est en charge des achats et réapprovisionnement. Avec l' adjointe de direction, elle établit la carte snack mais gère aussi la préparation et le stock des « plats en chambre » .

Pour le petit-déjeuner, elle en gère la préparation, le réapprovisionnement du buffet, le dé-dressage des tables rapide ainsi que la prise de note des numéros de chambre.

Côté salle : Elle assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habilité les gestes répétitifs du service, au petit-déjeuner comme au déjeuner, en assurant une relation de qualité avec le client. 

Lorsque le temps le permet, elle rejoint le service des chambres après le petit-déjeuner.

TACHES PRINCIPALES A ACCOMPLIR

Ø Service du petit-déjeuner, réapprovisionnement du buffet, dressage et débarrassage des tables

Ø Démontage du buffet, préparation pour le lendemain

ØNettoyage de la salle, des toilettes, du bar et du salon.

Ø Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives à la cuisine, à l'office, au bar et à la cave.

ØRéception et rangement des marchandises.

ØPréparation des mises en place

ØMaîtrise des coûts matières

ØDressage des tables pour le déjeuner

Ø Accueille la clientèle et s’assure de la satisfaction du client.

Ø Prise de commande

ØPréparation des plats et dressage des assiettes

Ø Servir les clients

Ø Débarrasser

Ø S’assurer de la satisfaction du client.

ØPlonge petit-déjeuner et déjeuner

Ø Rangement et nettoyage de la cuisine en fin de service

Ø Nettoyage des chambres qui lui sont imparties quand il y a besoin.

• Distinction et maîtrise des codes de la relation avec les clients
• Habilité, rapidité et bonne mémoire.
• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
• Une présentation et une hygiène soignée
• Méthodique et organisé
• Créativité et qualités culinaires
• Rapidité d’exécution
• Bon gestionnaire

• Polyvalent, autonome et responsable, discret, rigoureux et organisé, vous comprenez le sens des mots Excellence, Service, Ecoute, Harmonie et Constructif. Vous êtes également capable de gérer votre stress en période de rush.

   Vous avez une bonne connaissance des codes de service
  Vous avez envie de vous investir dans un groupe familial à taille humaine. Nous avons également 2 autres établissements à Sainte-Maxime et Moissac-Bellevue.