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Sous Chef de Cuisine (H/F) - La Bergerie

Résumé du poste
CDI
Bonnieux
Salaire : Non spécifié
Début : 31 mars 2024
Télétravail non autorisé
Expérience : > 2 ans
Éducation : CAP
Compétences & expertises
Service à la clientèle
chef

Beaumier
Beaumier

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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

NOTRE PROCHAIN COLLABORATEUR… 
Savoir s’investir avec son cœur, avoir confiance et l’humilité d’apprendre, avec la volonté de réussir.  
En tant que Sous-Chef de La Bergerie, vous intégrerez une brigade de 14 cuisinier(-ières) passionné(-es).  
Vous avez envie de rejoindre une adresse emblématique, une cuisine au feu de bois, où le terroir est mis au cœur de l’assiette.
Vous aurez pour missions de garantir la qualité de service offerte à notre clientèle et veiller à la parfaite gestion du service par la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies, mais également par le respect des standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos clients.
Vous maîtrisez parfaitement les métiers de cuisine, le travail du froid et du chaud, filetage et désossage des viandes et poisson, jus et sauces de base.
Vous participerez également activement aux missions administratives du service (plannings, commandes, inventaires, etc.)
Vous épaulez le Chef dans le management des équipes mais aussi dans la création et la recherche de l’offre gastronomique en constante évolution.


Profil recherché

VOS SAVOIRS FAIRE / ETRE :
Vous aimez découvrir et faire découvrir un terroir, travailler des produits locaux et frais.
Vous aimez la polyvalence et la diversité des missions au quotidien.  Vous avez une première expérience en tant que sous-chef et dans la gestion de banquets (mariage, colloque d’entreprise …).
Langues : Anglais requis
A l’écoute, bienveillant(-e), vous êtes reconnu(-e) pour vos qualités d’organisation et de rigueur.

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