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Chef de cuisine Restaurant La Plage (H/F) - CDD Saisonnier Eté 2023 - Possibilité de logement

CDD / Temporaire
Saint-Raphaël
Salaire : Non spécifié
Début : 22 mars 2023
Télétravail non autorisé
Expérience : > 2 ans
Éducation : CAP

Beaumier
Beaumier

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Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

2 repos par semaine (pas nécessairement consécutifs) - Logement seul possible si souhaité (animaux interdits) - Contrat saisonnier en forfait cadre

Le Chef de cuisine (H/F) garantit la qualité de service offerte à notre clientèle et veille à la parfaite gestion du service par la rentabilité de l’ensemble des prestations fournies mais également par le respect des standards de qualité afin de garantir la satisfaction de nos clients.
Il/elle participe également activement aux missions administratives du service (suivi plannings, suivi masse salariale, commandes, livraisons, inventaires, marge brute etc.)
Il/elle veille à la gestion des ratios coûts/marchandises, supervise les techniques de fabrication, les règles de présentation et l’hygiène alimentaire.
Il/elle contrôle l’application des consignes d’hygiène et de sécurité de la cuisine et veille également à l’entretien de la cuisine et du matériel.

  • Gestion des stocks, budget, suivi des factures;
  • Maitrise sanitaire;
  • Entretient une bonne communication avec la salle;
  • Mise à jour des cartes;
  • Suggestions.

Dans la mesure où il/elle représente et véhicule l’image de l’Entreprise, il est indispensable que son comportement soit irréprochable et en cohérence avec les valeurs Beaumier.


Profil recherché

Créativité

Moyen de locomotion – motorisé ou non – indispensable car aucun logement du personnel accessible à pieds
Maîtrise de l’anglais et si possible une langue supplémentaire
Si possible expérience minimum d’une ou deux saisons sur un même poste dans un établissement haut de gamme
Maîtrise informatique minimum : Outlook, Word et Excel
Normes HACCP

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