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Demi-Chef de Partie (H/F) - Restaurant Alain Ducasse

CDI
Versailles
Salaire : Non spécifié
Début : 31 août 2022
Télétravail non autorisé
Expérience : > 2 ans
Éducation : Bac +2

Airelles
Airelles

Cette offre vous tente ?

Questions et réponses sur l'offre

Le poste

Descriptif du poste

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.

Passionné par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal.
Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des plats et des mets de votre partie.

En tant que Demi-Chef de partie, vos missions seront de :

  • Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie
  • Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et l’élaboration de nouveaux plats.
  • Relayer les informations du chef auprès de votre équipe
  • Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
  • Veiller au bon respect des normes d’hygiène et sécurité

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Avantages

  • Profitez d’un environnement de travail unique au monde au cœur du domaine du Château de Versailles et de ses jardins.
  • Dans une ambiance bienveillante, vous exprimerez votre amour du service pour offrir à nos clients des instants suspendus et fabriquer des souvenirs qui sont autant de trésors pour nos hôtes.
  • Intégrez la famille de nos 6 Maisons d’Exception Airelles et bénéficiez d’opportunités d’évolution au travers de cette Collection. En devenant un de nos ambassadeurs, vous placerez l’histoire au centre des expériences de nos clients.
  • Déposez votre carrosse devant le château de sa majesté et bénéficiez de 100% de prise en charge de votre abonnement par nos soins / OU 100% du Pass Navigo / OU un forfait Mobilité Durable pour tout moyen de transport responsable (trottinette, vélo, covoiturage…).
  • Ravivez vos papilles chaque jour au travers de menus frais et gourmands service dans notre restaurant du personnel.
  • Digne du faste de l’époque, nous vous proposons un accès illimité à de nombreuses réductions valables au sein de centaines d’enseignes ainsi qu’une billetterie pour profiter des plus beaux divertissements (parc d’attraction, zoos, cinémas, spectacles…).
  • Bénéficiez d’une prime de cooptation de 500€ pour tout membre de votre réseau recommandé par vos soins qui serait embauché.
  • Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, en passant par la politique handicap et l’engagement solidaire, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Rejoignez-nous pour cette aventure inédite et écrivons ensemble la suite de l’Histoire…


Profil recherché

  • Diplôme en hôtellerie restauration recommandé
  • Vous justifiez d’une expérience similaire d’au moins 2 ans
  • Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
  • Vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et possédez de fortes qualités pédagogiques

Déroulement des entretiens

Une fois votre profil sélectionné, Camille ou Angele du Service RH vous contactera afin de planifier un entretien au sein de l’établissement ou par visio en fonction de vos disponibilités.
Nous n’excéderons pas un délais de deux semaines au maximum pour vous faire un retour par la suite.

Envie d’en savoir plus ?

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