Jean-François Piège imagine une carte à base de produits du terroirs à la cuisson parfaite.
Calamars sauvages à la carbonara, homard bleu grillé… Des plats signatures généreux et conviviaux qui redéfinissent l’expérience gourmande.
Assurer la mise en place de votre partie
Réalisation des préparations préliminaires
Réalisation de cuissons et remises en température
Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
Réception et Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
Adapter son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients

Disponible et à l’écoute
Professionnel, Organisé et Observateur
Sens du détail et de la qualité

Une première expérience sur un poste similaire en restauration de luxe est un plus.