Boulanger H/F
Thierry Marx Bakery

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La empresa

Thierry Marx Bakery

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  • Artesanía alimentaria, Delicatessen
  • Entre 50 y 250 empleados

La oferta

Boulanger H/F

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Qui sont-ils ?

Les boulangeries Thierry Marx sont des enseignes de boulangerie, pâtisserie et snacking qui mettent à l’honneur l’artisanat et la cuisine française grâce à des pains à base de levain naturel et farine biologique, des viennoiseries et des pâtisseries faites maison.

Passionné par l’univers de la boulangerie, le Chef Etoilé Thierry Marx et ses collaborateurs travaillent dans le respect de la tradition et d’un savoir-faire artisanal unique afin de garantir une qualité irréprochable de ses produits.

Après l’ouverture d’une première boulangerie en 2016, nos enseignes Thierry Marx Bakery poursuivent leur développement et comptent à ce jour trois enseignes à Paris. C’est en suivant un modèle de start-up, que nos équipes, conscientes des enjeux actuels qui touchent au secteur de l’alimentation s’adonnent à dynamiser ce secteur phare de l’économie française.

Thierry Marx Bakery
Envie d’en savoir plus sur Thierry Marx Bakery ?Culture d'entreprise, équipes, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
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Descriptif du poste

A PROPOS DE NOUS :

Trait d’union entre les métiers de Cuisinier et Boulanger, MARX La Boulangerie propose une gamme de produits alliant les bons ingrédients d’une alimentation saine, équilibrée, respectueuse de son environnement et la rapidité d’un service de qualité à prix accessible.

Vous intégrerez une équipe passionnée et motivée qui considère que la diversité de ses collaborateurs est une source de richesse et de performance durable.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Boulanger H/F pour notre Boutique Marx Marceau (16ème).

VOS MISSIONS :

  • Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, des pâtes et crème de base ;
  • Mélanger et effectuer le pétrissage, l’ensemble conformément aux fiches techniques ;
  • Dressage des préparations, décor ;
  • Conduire une fermentation ;
  • Diviser la masse de pâte en pâtons ;
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons ;
  • Cuire des pièces de viennoiserie ;
  • Cuire des pâtons ;
  • Défourner des pains et viennoiseries ;
  • Décorer des produits culinaires ;
  • Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
  • Conditionnement et protection des produits à conserver ;
  • Contrôle de la qualité des matières premières, des produits utilisés, des productions ;
  • Entretenir un espace de vente ;
  • Entretenir un poste de travail ;
  • Nettoyer du matériel ou un équipement.

Profil recherché

VOTRE PROFIL :

Vous êtes titulaire d’un CAP/BP boulanger ou équivalence.

Vous êtes rigoureux(se), vous avez le sens de l’organisation et vous avez le goût pour le travail d’équipe.

Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d’activité, idéalement une première expérience dans le domaine de la boulangerie, hôtellerie, restauration ou de la vente.

Salaire : selon expérience et profil

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