Assistant(e) chef de produit (alternance)
Picadeli

Picadeli

Assistant(e) chef de produit (alternance)

  • Profesionalización (11 meses)
  • Fecha de inicio:  
  • Marseille

La empresa

Picadeli

Picadeli

  • Tecnología de los alimentos
  • Entre 15 y 50 empleados

La oferta

Assistant(e) chef de produit (alternance)

  • Profesionalización (11 meses)
  • Fecha de inicio:  
  • Marseille

¡El puesto ya ha sido cubierto!

Qui sont-ils ?

Le concept
Créé en 2009 en Suède, Picadeli c’est un bar à salades en libre-service qui permet à chacun de composer sa salade selon ses envies. Quels que soient les ingrédients, vous payez un prix unique au kilo, généralement 15,90€/kg. Petite faim, grande faim… à vous de choisir !

La marque
Picadeli c’est un bar à salades unique, simple, responsable et engagé. Nous croyons en un monde où le fast-food est l’opposé de la malbouffe. Notre mission est de démocratiser l’alimentation végétale en rendant accessible à tous des repas rapides, équilibrés et savoureux en proposant des produits sains, végétaux et locaux autant que possible. Et nous avons besoin de toi.

L’entreprise
Le siège de Picadeli France se trouve à Marseille, sous le soleil de la région PACA et le regard de bienveillant de la Bonne Mère. Nos locaux sont à côté de la Joliette, le centre économique de la ville à quinze minutes du Vieux Port.

Picadeli
Envie d’en savoir plus sur Picadeli ?Culture d'entreprise, équipes, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
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Descriptif du poste

MISSION PRINCIPALE
Picadeli est une marque de bar à salades avec des produits sains et innovants !
Ta mission principale sera de seconder la responsable innovation pour appliquer la stratégie produit pour la France et la Belgique et développer de nouveaux concepts. Tu travailleras sur la création de nouvelles recettes et l’amélioration des gammes existantes dans le respect des objectifs qualité, coûts, délais et dans le cadre de la stratégie globale du Groupe Picadeli.
Ce poste est en collaboration avec les différents départements de l’équipe France (achats, marketing, commerce, qualité, service clients…) et avec l’équipe Food du groupe.

ACTIVITES PRINCIPALES
PRODUITS & PACKAGING
Support dans les étapes de la procédure de développement et lancement produits & packaging en France et en Belgique incluant notamment :

  • Rédaction de briefs produits
  • Rendez-vous fournisseurs
  • Développement de recettes et améliorations de produits existants (évaluations organoleptiques et suivi des analyses microbiologiques)
  • Gestion des échantillons (organisation, réception, gestion des frigos)
  • Organisation des dégustations, analyses et recommendations
  • Assistance durant les shootings photo
  • Vérification de textes des étiquettes digitales
  • Paramétrage de produits dans le système ERP & génération d’étiquettes digitales
  • Création de présentations produit/marketing, rédaction d’argumentaires de ventes
  • Accompagnement au plan de lancement
  • Veille concurrentielle et de tendances du marché

CONCEPTS

  • Support dans le développement de nouveaux concepts en coordination avec l’équipe France et le groupe.
  • Support dans la gestion des autres concepts de Picadeli existant (restaurant Picadeli, gamme de produits à réchauffer).
  • Suivi des tests de concepts en cours et analyses.
  • Pilotage de projets de développements de nouveaux concepts.

Profil recherché

FORMATION
De formation supérieure (bac+3 à 5), spécialisé en agro-alimentaire ou ingénieur spécialisé en Agronomie ou industrie alimentaire ou école de commerce.

SAVOIR ETRE

  • Capacité d’analyse, ouverture d’esprit
  • Sensibilité produits agro-alimentaires / cuisine
  • Autonomie, capacité d’adaptation, réactivité, dynamique
  • Créativité, force de proposition, sens de l’observation
  • Analyse, esprit de synthèse, méthodique, organisé, Capacité à prioriser
  • Communication, disponibilité, esprit d’équipe

SAVOIRS

  • IAA et packaging
  • Technique d’analyse sensorielle et tests de vieillissement produits
  • Etudes quali/quanti
  • Technique de gestion de projets
  • Réglementation
  • Anglais impératif
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