Être Operations Manager chez BAM
Rattaché directement au COO, vous aurez pour rôle d’assurer le suivi de l’exploitation de 3 des 6 établissements français ainsi que des missions transverses. Ce poste est clé pour garantir la qualité de l’expérience client chez BAM et implique d’encadrer l’exploitation de 3 établissements différents en France (à Paris et à Bordeaux). Il y a donc 2 postes d’Operations Manager pour encadrer l’exploitation des 6 établissements français, ils sont assistés par un.e stagiaire en commun.

1) Suivi de l’exploitation et des opérations
Vous supervisez, en lien direct avec les directeurs.ices d’établissement qui vous sont rattachés, la qualité de l’exploitation de chaque établissement. Votre rôle est de s’assurer que le.la directeur.ice déploie tous les moyens nécessaires pour garantir chaque jour une expérience client irréprochable.
Cela implique, notamment, une parfaite connaissance des process internes, du déroulé de l’expérience client, de l’exploitation du lieu mais aussi des standards techniques (HIFI, logiciels, outils, …) ainsi qu’un suivi très régulier sur site (visite terrain, visite de conformité, vérification du respect des standards, inventaires). Vous connaissez par cœur les établissements dont vous avez la charge.
Vous challengez également les directeurs.ices sur la pertinence et la justesse de leurs plannings. Vous pouvez être amené à prendre le relai ponctuellement les directeurs dans le suivi de leur établissement lors de leurs absences.
Vous passez 50% de votre temps sur le terrain, y compris en partie en soirée pour suivre vos équipes.

2) Accompagnement et formation des équipes
Véritable animateur d’équipe, vous connaissez parfaitement vos équipes (directeurs.ices, managers, bartenders) et avez comme priorité de faciliter leur quotidien et de permettre leur montée en compétence.
Votre objectif est de rendre réel et développer le circuit de promotion interne pour tous les postes (managers et bartenders). Pour ce faire, vous suivez la masse salariale des établissements et vous vous assurez que les directeurs.ices recrutent au bon moment et que les profils évolutifs se voient proposer des perspectives claires et précises. Vous avez la confiance des équipes et savez déminer les éventuelles situations problématiques.
Votre rôle est également de simplifier et faciliter au maximum le travail des équipes des établissements via la mise en place de solutions ou d’outils dédiés, le suivi d’indicateurs spécifiques et la résolution des irritants du quotidien.

3) Développement du CA et des principaux KPIs
Grâce à vos initiatives et votre suivi des 2 premiers items du poste, vous avez pour rôle d’assurer le développement du CA et des principaux KPIs des établissements. Par ailleurs, :

• vous participez au suivi et au pilotage de l’activité et à la mise en place de nouveaux outils (suivi des ratios F&B, RH, …)
• vous mettez en place des initiatives permettant d’améliorer la rentabilité via une augmentation du CA et une réduction des dépenses
• vous transmettez et rendez réelles ces ambitions auprès des directeurs.ices et de leurs équipes

4) Missions transverses
Vous travaillez d’abord en binôme et en parfaite collaboration avec le second Operations Manager.
Des missions transverses seront attribuées à chaque Operations Manager, les thèmes suivants seront répartis :

• vous participez à l’élaboration de process qui cadrent l’activité
• vous élaborez l’offre F&B de BAM (qualité, diversité, rentabilité)
• vous assurez la disponibilité des infos et la mise à jour des outils pour les équipes bars (caisse, back-office, outil de planning…)
• vous menez la mise en place de process, de solutions technos ou de nouveaux outils pour améliorer l’organisation
  Si vous n’êtes pas en lead sur un de ces sujets vous pouvez néanmoins prendre le relai en cas de besoin.

Vous êtes la perle rare si …

• Vos équipes sont votre priorité, vous avez un goût prononcé pour l’animation managériale
• Vous avez déjà géré une équipe et un point de vente et vous avez la fibre business
• Vous avez le sens du service et le client passe toujours en premier pour vous
• Vous avez la volonté de progresser et de faire avancer les choses, vous aimez le challenge
• Vous êtes dynamique, honnête, enthousiaste et curieux
• Vous êtes débrouillard et vous savez trouver des solutions en exploitation (et en dehors)
• Vous avez une sensibilité analytique et vous aimez les chiffres

• Prise de contact au téléphone
• Entretien RH + direction des opérations
• Petit cas pratique 30min sur site + prise de références
• Echange avec un directeur d’établissement + rencontre avec le fondateur
• Shift d’essai
• … et c’est parti !