Chef de Partie & Demi Chef de Partie
Domaine De Murtoli

Domaine De Murtoli

Chef de Partie & Demi Chef de Partie

  • Temporary (6 month(s))
  • Starting date:  
  • Sartène

The company

Domaine De Murtoli

Domaine De Murtoli

  • Hotel, Foodservice
  • From 50 to 250 employees

The job

Chef de Partie & Demi Chef de Partie

  • Temporary (6 month(s))
  • Starting date:  
  • Sartène

This position was filled!

Qui sont-ils ?

Situé en Corse du Sud, entre Sartène et Bonifacio, s’offre un territoire de 2500 hectares, ses 8 kms de côte sauvage et préservée, réunissant mer, fleuve, plages, dunes, maquis, plaine, montagnes…

Le Domaine de Murtoli est un lieu échappant à tout concept hôtelier existant : 20 bergeries et demeures du XVIIème siècle ainsi qu’un hôtel de 9 chambres et suites, rénovées comme à leur origine, offrant un service personnalisé haut de gamme, et où le luxe se retrouve dans la simplicité et l’authenticité.
Le Domaine de Murtoli est aussi et avant tout, une exploitation agricole bien vivante.
Dans ce site aussi unique que spectaculaire, de nombreuses activités sont proposées sur place : pêche en mer ou en rivière, chasse, golf 12 trous, équitation, dégustation de vins, visites de caves, cours de cuisine Corse, balades archéologiques et botaniques, et même une salle de séminaire entièrement équipée.

Domaine De Murtoli
Envie d’en savoir plus sur Domaine De Murtoli ?Culture d'entreprise, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
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Descriptif du poste

Vous serez en charge des missions suivantes au sein de l’un de nos trois restaurants

  • Organiser votre secteur d’activités.
  • Planifier votre charge de travail et la repartir entre les divers collaborateurs sous vos ordres.
  • Contrôler les marchandises qui doivent être utilisées dans votre secteur.
  • Réaliser avec l’aide de votre équipe l’ensemble des préparations culinaires inhérentes à votre partie.
  • Montrer à votre équipe les techniques de réalisation et en assurer le suivi.
  • Contrôler toutes les préparations inhérentes à votre partie en vérifiant la conformité.
  • Respecter les protocoles établis dans l’ensemble de votre secteur d’activités.
  • Vous assurer en permanence du respect total de l’hygiène des normes en vigueur (HACCP), ainsi que du bon entretien des locaux et du matériel.

Profil recherché

Autonome
Créatif
Polyvalent
Esprit d’équipe
Expériences et références exigées dans le secteur de l’Hôtellerie / Restauration de luxe.

Permis B & véhicule nécessaires

Déroulement des entretiens

  • Etude du CV par Camille, service RH & Santa, directrice générale
  • Entretien avec le Chef Exécutif
Domaine De Murtoli

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Questions et réponses sur l'offre
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