Le Terrass’ Hotel recherche actuellement un(e) alternant(e) en cuisine !

Votre mission

Votre mission est de préparer des mets selon un plan de production culinaire, selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et la charte de qualité du Terrass’’Hôtel.

Vos responsabilités au quotidien

• Stocker les denrées de matière premières selon les méthodes de l’établissement ;
• Travailler l’élaboration de ses préparations ;
• Mise en place des différents services : petit-déjeuner, déjeuner, diner, séminaires et roomservice ;
• Vérifier les proportions, températures et temps de cuisson des plats ;
• Décorer les produits après refroidissements, dresser et envoyer les plats ;
• Maitriser les calculs et conversions de quantités et unités de mesure.

Cette liste est non limitative.

• Vous avez le sens de l’hygiène et le souci du détail ;
• Vous avez une bonne présentation ;
• Vous êtes dynamique et force de proposition dans l’esprit du Terrass’’Hôtel.