Directeur des Halles Agrivin et véritable ambassadeur de son site, le capitaine des Halles, a pour mission de piloter et de faire de ce lieu alimentaire le plus convivial de la métropole.

Chacune de nos halles est unique et reflète l’identité gastronomique de la région dans laquelle elle se trouve, en fédérant les meilleurs artisans locaux.

Pour être performant, il maîtrisera l’écosystème autour du projet: attentes institutionnelles, offre gastronomique présente sur le territoire, acteurs influents dans la food, entreprises locales. Responsable du centre de profit de la halle, le capitaine des Halles est l’atteinte du budget de son site, élaboré avec sa DAF et son Responsable Réseau.
Il aime le terrain et l’exploitation et a la responsabilité du site et de son exploitation de A à Z.

Vos missions principales sont :

Gestionnaire: Garant de l’atteinte de son budget VILLE: Halles + Café + B2B + divers

Manager: Anime son équipe B! vers les objectifs individuels et collectifs: PERFORMANCE et VALEURS

Exploitant: Garant de la sécurité, de l’hygiène, du bon fonctionnement de l’exploitation 

Leader: Capable d’embarquer avec lui.elle individuellement et collectivement la communauté des commerçants

Biltokien: Garant du respect de l’application des marqueurs d’une Halle B!

Commerçant: Accompagner les artisans des halles dans leur quotidien et dans leur performance commerciale Gérer la programmation commerciale (rotation des artisans pour une garantie long terme de l’offre globale, recrutement de nouveaux artisans)

Vous êtes un ambassadeur sur le terrain, garant de l’image de marque Biltoki.

Au quotidien, on le qualifie de véritable LEADER et il sait fédérer autour d’un projet commun. Fin communicant, empathique et énergique, on a envie de “le suivre” et de lui faire confiance.

Savoir faire

Plus de 5 ans d’expérience dans le management.

Expérience dans le commerce

Maîtrise du contrôle de gestion et des notions de performance d’un compte de résultat A l’aise dans son environnement : prescripteurs, influenceurs, artisans, commerçants. Fait preuve d’intelligence relationnelle pour comprendre les besoins de chacun de ses interlocuteurs

Grande capacité de communication, et gestion du stress.

Amour du terrain et du client

Savoir être

Fédératrice et engagée dans vos projets A l’aise en communication écrite/orale Performe dans un environnement de changement constant Autonome, rigoureuse, méthodique et persévérante Adepte de nouvelles technologies et d’outils de travail innovants Fait preuve d’un bon leadership et a le sens de la pédagogie Incarne à 100% nos valeurs : audace, hospitalité, authenticité, engagement

Recrutement

La première phase se fera avec RH Perspective, après sélection de votre candidature.

En phase finale de recrutement le candidat rencontrera ensuite le Responsable Réseau, un fondateur et la DAF.