Chef de Partie (H/F) Eklo Hotels

Rejoignez l’aventure Eklo Marne la Vallée et devenez notre futur.e Chef de Partie !

Vous assisterez le Second dans la préparation des plats de notre cuisine gourmande et généreuse, confectionnée uniquement à base de produits frais et de saison.

✨Vos Missions :

• Assurer la préparation des entrées, plats et desserts, en cohérence avec nos fiches techniques et les standards de notre marque,

• Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages,

• Garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes servies,

• Participer à la réalisation des fiches techniques

• Participer à la gestion des stocks (anticipation des commandes, réception des livraisons, rangement, contrôle des DLC),

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

• Participer aux traitements des commandes et des inventaires,

• Superviser l’équipe de commis (2 commis-plongeurs), en l’absence du second de cuisine,

• Contribuer à la montée en compétences des commis par votre accompagnement et vos bons conseils pratiques,

• Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine.

🎁 Ce que nous vous proposons :

• CDI 39 heures,

• Planning tournant avec shift matin (7h00-15h30) ou soir (15h-23h) , majoritairement shift du soir. Pas de coupure.

• 2 jours de repos consécutifs garantis,

• Indemnité nourriture pour chaque jour travaillé,

• Participation de 70% aux frais de transports en commun,

• Mutuelle et prévoyance,

• Nuits d’hôtel et repas à prix tout doux dans tous nos établissements de France.