Second de cuisine F/H Département Du Val D'Oise
Collectivité territoriale pour la solidarité, l'aménagement et les services publics.
Permanent
Louvres
Remote: Not specified
Salary: Not specified
Skills we're looking for
Inventory management
You'll be part of
4000 employees
Public Administration
Public and Local Agencies
Home Care Services
Average age: 47
Founded in 1968
Revenue: Budget 1,2 Milliard
Le Département du Val d’Oise agit dans des domaines aussi divers que la solidarité, la construction et la maintenance des collèges, l’attractivité et l’aménagement du territoire, le numérique, la culture, le sport…
Le Département, fort de ses 4000 agents et 180 métiers, travaille au quotidien au service de 1,2 million de Valdoisiens,
Indispensable collectivité de proximité, il est le 1er employeur public territorial.
Rejoindre le Département du Val-d’Oise, c’est contribuer à des projets d’envergure, tout en évoluant dans un cadre professionnel épanouissant et respectueux.
Rejoignez l’Esprit Val d’Oise : Nos métiers ont du sens !
You'll be working on
Le département du Val d'Oise, c'est près de 4000 agents répartis sur tout le territoire et plus de 180 métiers différents au service de 1,2 million de Valdoisiens.
Notre collectivité innovante, dynamique et engagée dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs recrute.
Vous souhaitez participer à nos projets ?
Rejoignez l'esprit Val d'Oise, nos métiers ont du sens.
Le département gère 114 collèges publics localisés sur l'ensemble du territoire et près de 1000 agents en charge des missions suivantes : accueil, entretien, maintenance et restauration
Pour mettre en œuvre son action, le département recherche un second de cuisine.
Sous la responsabilité du Chef cuisinier, le second de cuisien fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective. Il assure l'intérim en cas d'absence du chef de cuisine.
Mission
Vos missions principales :
Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens
Mettre en place les matériels de cuisine,
Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats,
Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires,
Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
Participer à es animations relatives au goût et à l’équilibre alimentaire initiées par le Département
Profil
Vous avez un diplôme en cuisine (CAP/BAC) et vous avez une expérience significative dans le domaine de la restauration collective, vous maitrisez parfaitement les normes HACCP et règles de conservation, de refroidissement, de déconditionnement des produits alimentaires ainsi les règles de gestion des stocks alimentaires. Vous avez la capacité à respecter les délais de réalisation des préparations culinaire et vous avez des connaissances en informatique (outil de gestion, support commandes, inventaires).
Avantages
- un parcours d’intégration complet pour faciliter la prise en main de votre poste et découvrir votre environnement, avec des sessions d’intégration, des modules de formation spécifiques;
- une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes pour développer votre employabilité et votre projet professionnel;
- des congés annuels liés aux vacances scolaires ;
- des avantages et prestations sociales intéressants : sport, voyages, billetterie, culture, aide à l’accès au logement, 2 restaurants, activités sportives à tarifs très avantageux, etc. ;
- une participation financière pour votre mutuelle santé et votre prévoyance.
