Terroirs d'Avenir

Terroirs d'Avenir

Chef de famille Viande - Charcuterie

  • Plný úvazek 
  • Počáteční datum:  
  • Paris
  • 3 rok VŠ
  • > 3 roky

Společnost

Terroirs d'Avenir

Terroirs d'Avenir

  • Epicerie fine, Restauration
  • Od 50 do 250 zaměstnanců

Nabídka

Chef de famille Viande - Charcuterie

  • Plný úvazek 
  • Paris

À propos

Créée en 2008 par Alexandre Drouard et Samuel Nahon, Terroirs d’Avenir approvisionne les tables et le public parisiens en produits issus de l’agriculture paysanne et de la pêche artisanale.

Afin de garantir un prix juste aux producteurs tout en restant accessible au plus grand nombre, Terroirs d’Avenir achète en direct auprès de 300 maraîchers, éleveurs et pêcheurs avec lesquels l’entreprise a bâti une relation de confiance au fil du temps.

Descriptif du poste

Dans le cadre de ses fonctions, le salarié a pour principale mission la gestion et le développement de la famille Viande et charcuterie auprès des clients internes et externes de l’entreprise. Il établit avec son responsable la stratégie pour la famille Viande et charcuterie en tenant compte de la saisonnalité des produits et de la philosophie de l’entreprise.

Il aura notamment pour mission :

Etablissement de la gamme de produits :

  • Maîtrise des produits, de leur saisonnalité et du marché,
  • Connaissance des producteurs, des méthodes d’élevage et de fabrication,
  • Etablissement de la gamme et de l’offre des produits selon la stratégie d’achat de l’entreprise,
  • Mise en place de la stratégie tarifaire, la plus optimale pour l’entreprise et le producteur,
  • Etablissement et suivi de la base de données des articles et fournisseurs,

Gestion des fournisseurs et des approvisionnements :

  • Gestion des commandes fournisseurs régulières,
  • Contrôle des stocks (DLC, manquants et pertes),
  • Gestion des relations fournisseurs actuels et recherche de nouveaux fournisseurs,
  • Communication et gestion de l’acheminement des commandes auprès du Service Logistique,
  • Résolution des litiges (qualité, transport)

Gestion et développement de la famille Viande et Charcuterie :

  • Promotion et communication sur la famille Viande et Charcuterie au sein de l’entreprise,
  • Encadrement, accompagnement et supervision des ventes,
  • Suivi des objectifs financiers,
  • Analyse et reporting des indicateurs clés (CA, Marge et Perte)

Profil recherché

Issu(e) d’une formation supérieure type Ecole d’ingénieur, agricole, agroalimentaire ou commerce, vous aimez travailler dans un environnement dynamique, rythmé par les deadlines au quotidien et savez gérer plusieurs projets en simultané.

Très rigoureux et autonome, vous êtes également à l’aise avec les chiffres et les outils informatiques. Vous êtes doté(e) d’un bon esprit d’équipe et d’un bon relationnel.

Vous connaissez le milieu de l’élevage et de la viande/charcuterie. Vous avez une expérience minimum de 2-3 ans sur un poste d’acheteur et possédez des connaissances et un intérêt réel pour les produits artisanaux, du terroir, l’agriculture et la cuisine.

En effet, si vous vous intéressez autant à la qualité des produits qu’à leur provenance,si le goût de la viande vous importe autant que la personne qui l’a produit, alors cette annonce est faite pour vous.

Vous aimeriez travailler des produits goûteux et de qualité, issus d’un circuit à la fois propre et juste, et vous voulez être un acteur de l’expansion de l’alimentation.

Au-delà de votre expérience et de vos compétences techniques, votre sens du service et votre sensibilité à notre démarche et nos produits feront la différence.

Questions et réponses sur l'offre
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