En tant que Responsable commercial traiteur évènementiel (H/F), tu es directement rattaché à la Direction de Qualité &Co.

1- Traitement des demandes de prestations et création de l’offre commerciale / évènementielle sur-mesure.

• Prise de brief client • Élaboration d’une proposition sur mesure (offre alimentaire, arts de la table, animation et supports de communication dédiés) • Envoi du devis finalisé au client pour validation

Les demandes traiteur hors sur mesure sont traitées en direct par nos managers de restaurant.

Le/la responsable traiteur évènementiel doit garder un œil sur l’évolution de la demande et le respect des procédures.

2- Planification, gestion et administration des prestations vendues en collaboration avec les différents intervenants (équipes internes, externes)

• Gestion des commandes de matériel et de la logistique associée • Supervision de la production et de la logistique associée • Réalisation des plannings des maitres d’hôtel • Rédaction du bon déroulement de la prestation en collaboration avec les Directeurs de restaurants, le pôle F&B • Management de la réception le jour J sur le terrain • Interface client jusqu’au jour de la réception

3- Post-prestation

• Gestion de la facturation client (émission et envoi des factures) • Mise à jour du tableau de suivi de la facturation et relance • Débrief client après la réception

**4- Relation clients ** • Prospection active • Fidélisation de votre portefeuille • Développement commercial

**5- Élaboration de la carte traiteur **

• Élaboration de 2 cartes traiteurs par an • Vous êtes en relation direct avec le Chef de production et le Directeur de la restauration pour l’élaboration de la carte avec validation des fondateurs. • Vous analysez les ventes avec les managers des restaurants pour proposer une nouvelle carte à chaque saison.

**6- Vous améliorez la logistique et la structure du service traiteur au sein de nos pôles cuisine et restaurant : Notamment le logiciel de gestion traiteur. **

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI • Lieu : Notre laboratoire est situé dans le 18ème arrondissement de Paris, à proximité du RER E station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible. • Repas compris sur place • Rémunération : Selon le profil & l’expérience • Date de prise de fonction : ASAP

Nous rejoindre c’est :

• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée. • Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort. • Prendre des responsabilités et avoir de l’impact. • Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co • Localisation sur Paris

• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 5 ans dans le monde du luxe sur un poste similaire.
• Organisé(e), rigoureux (-euse), doté(e) d’un sens aigu du relationnel, toujours de bonne humeur.
• Vous avez une véritable appétence pour la gastronomie.

• Premier appel avec les fondateurs
• Entretien avec les fondateurs
• Prise de références