Commis traiteur/cuisine/pâtisserie - STAGE & ALTERNANCE
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Commis traiteur/cuisine/pâtisserie - STAGE & ALTERNANCE

  • Stáž 
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  • Foodservice
  • Od 50 do 250 zaměstnanců

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Commis traiteur/cuisine/pâtisserie - STAGE & ALTERNANCE

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Qui sont-ils ?

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

Son objectif ?
Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

Comment ?
• En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
• En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison.
• En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
• En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

Où ?
Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons. Qualité&Co dispose d’un laboratoire de production pour tous les restaurants et pour toutes les prestations traiteur. C’est dans ce pôle que toutes les nouvelles créations de recettes, de plats, de pâtisserie et de pièces cocktails sont testées et élaborées.

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Envie d’en savoir plus sur Qualité&Co ?Culture d'entreprise, équipes, offres d'emplois... C’est parti pour l’immersion !
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Descriptif du poste

En tant que Commis traiteur/cuisine/pâtisserie (H/F), tu rejoins l’équipe cuisine/pâtisserie et tu es rattaché directement à notre Chef cuisinier et notre Cheffe Pâtissière. Ainsi tu as un véritable rôle de bras droit en les accompagnant au quotidien dans leurs différentes missions :

• Tu rassembles tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes
• Tu travailles sur tous les postes en cuisine : Traiteur – Dessert – Cuisson – Sauces – Préparation – Froid
• Tu connais les produits que tu utilises
• Tu appliques les processus de fabrication suivant les fiches techniques
• Tu réalises les activités dans les temps et au moment imparti
• Tu sais t’adapter aux fluctuations de l’activité
• Tu appliques les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

Les détails pratiques :

• Type de contrat : Stage ou Alternance
• Lieu : Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si tu es véhiculé, un parking gratuit est accessible.
• Repas compris sur place
• Rémunération : En fonction de ta convention de stage / contrat d’alternance
• Tu travailles en journée continue. (Entre 7h30 et 15h30)
• 2 jours de repos consécutifs : le vendredi et le samedi ou le samedi et le dimanche
• Date de prise de fonction : ASAP

Nous rejoindre c’est :

• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Au revoir les mises en place stressantes et la nervosité du service !
• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !
• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
• Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co
• 2 jours de repos consécutifs et soirée
• Journée en continu – 35H par semaine
• Localisation sur Paris

Profil recherché

• Tu es polyvalent et organisé
• Tu sais et aimes travailler en équipe
• Tu maitrises les normes d’hygiène d’un laboratoire
• Tu es créatif(ve)
• Tu as le sens de l’organisation
• Tu es rigoureux et maitrises des volumes importants
• Tu es capable de travailler en autonomie car tu peux être amené à travailler seul et à maitriser en totalité votre poste de travail
• Maitrise du français à l’écrit et à l’oral

Étude et expérience :

• Tu es en école de cuisine
• Connaissance de l’HACCP
• Expérience dans un laboratoire traiteur
• Dextérité à faire des pièces cocktail raffinées

Déroulement des entretiens

  • Premier appel avec la fondatrice
  • Entretien avec la fondatrice
  • Entretien complémentaire avec le Chef de cuisine
  • Prises de références
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Questions et réponses sur l'offre
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