En tant que Chef de partie cuisine chaude traiteur, tu rejoins l’équipe de la cusine. Rattaché à notre chef de cuisine, vous contribuez à la production et vous garantissez la mise en conformité des produits :

• Vous encadrez et animez et formez les équipes.
• Vous apportez votre soutien et votre expertise et veillez au quotidien à l’activité de votre équipe
• Vous participez à l’organisation du processus de production avec les équipes.
• Vous garantissez la qualité des prestations et le « fait maison ».
• Vous créez et développez de nouveaux produits
• Vous assurez et maintenez les procédures d’hygiène HACCP de manière à respecter les obligations d’un laboratoire qui a obtenu l’agrément sanitaire européen (audit régulier)
• Vous anticipez la production en fonction de la demande

Les détails pratiques :

• Notre laboratoire est situé à Paris 18e, à proximité de la gare RER E, station Rosa Parks. Si vous êtes véhiculé, un parking gratuit est accessible.
• Notre laboratoire est en activité du lundi au dimanche. Vos horaires et jours de travail seront en fonction du planning affiché 15 jours à l’avance. Vous avez 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.
• Durée : CDI – temps plein, 35h par semaine ou Forfait jour, horaires continus.
• Rémunération : selon votre profil et votre expérience
• Date de prise de fonction : Dès que possible

Nous rejoindre c’est :

• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !
• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
• Participez à notre croissance et rejoignez un Groupe à la hauteur de vos ambitions.

• Vous êtes un(e) excellent(e) cuisinier (ère) avec, il va sans dire, une profonde sensibilité pour l’art culinaire.
• Vous maitrisez les normes d’hygiène d’un laboratoire
• Vous êtes créatif(ve)
• Vous avez le sens de l’organisation
• Vous êtes rigoureux et maitrisez des volumes importants

Étude et expérience :

• Vous êtes titulaire au minimum : bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie.
• Vous disposez impérativement d’une expérience confirmée de 4 ans minimum dans un laboratoire.
• Vous avez la dextérité à faire des pièces cocktail raffinées.

• Premier appel avec la fondatrice
• Entretien avec la fondatrice
• Entretien complémentaire avec la personne référente du pôle
• Prises de références.