Assistant.e manager en charge des salles de direction (H/F) Stage / alternance

Qualité&Co innove dans la restauration pour les entreprises en proposant une offre haut de gamme et un service traiteur.

Son objectif ?
Bousculer les codes, conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

Comment ?
• En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux
• En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison.
• En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables.
• En s’engageant pour l’environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee.

Où ?
Qualité&Co possède plus de 8 restaurants, dans des enseignes prestigieuses et de grandes maisons : Kering, Saint-Laurent, Chanel et de nombreux cabinets d’avocat : August Debouzy, Gide Loyrette Nouel. De nouveaux restaurants s’ouvrent régulièrement : l’aventure ne cesse de continuer !

En tant que Assistant Manager en charge des salles de direction (H/F), tu rejoins l’équipe des restaurants et tu es directement rattaché à ton responsable de site. Ainsi tu as un véritable rôle de bras droit en l’accompagnant au quotidien dans ses différentes missions.
Tes missions sont les suivantes :
Sous la responsabilité de ton/ta Manager :
• Tu gères les déjeuners prestigieux dans les étages (clientèle VIP) et dans les espaces prévus à cet effet
• Tu gères la relation avec nos clients, tu fais preuve en toutes circonstances de courtoisie, de diplomatie et es attentif à leurs besoins en toute confidentialité
• Tu t’assures de la satisfaction des clients et tu sais gérer les imprévus tout en en informant votre supérieur
• Tu connais et maîtrises les techniques de service et de dressage des assiettes.
• Tu prépares, finalises les cuissons et dresses les prestations clients
• Mise en place des plateaux repas et service dans les salles de réunion
• Ton objectif est de garantir l’image de marque de l’enseigne en privilégiant toujours la qualité de la prestation apportée aux clients
• Tu respectes les règles d’hygiène
• Tu fais preuve de polyvalence au sein d’une équipe en place

Les détails pratiques :
• Type de contrat : Stage ou Alternance – temps plein, 35h par semaine
• Lieu : Nos restaurants sont tous situés à Paris, dans un environnement privilégié et chaleureux
• Repas compris sur place
• Rémunération : En fonction de ta convention de stage / contrat d’alternance
• Date de prise de fonction : ASAP.

Nous rejoindre c’est :
• Intégrer une équipe dynamique, respectueuse, bienveillante et passionnée.
• Rejoindre une marque engagée, une culture d’entreprise et un ADN fort.
• Une courbe d’apprentissage rapide garantie !
• Prendre des responsabilités et avoir de l’impact.
• Pause déjeuner avec les produits Qualité&Co
• 2 jours de repos consécutifs et soirée pour les cuisines
• Week-end et soirée
• Journée en continu – 35H par semaine

• Tu as une réelle sensibilité pour l’art culinaire.
• Tu es organisé, réactif et disponible sur des tranches horaires en fonction de l’activité
• Tu es dynamique, volontaire, souriant et tout le monde t’apprécie pour ton énergie.
• Tu fais preuve d’un très bon sens relationnel

Étude et expérience :

• Tu es en formation dans le domaine de l’hôtellerie/ restauration.

• Premier appel avec la fondatrice
• Entretien avec la fondatrice
• Prises de références