Le Terrass’ Hotel recherche actuellement Un(e) 1er barman/barmaid !

Votre mission

Votre mission est d’élaborer la carte de cocktails, imaginer de nouvelles créations, fidéliser les clients et encadrer votre équipe de barmen. En contact permanent avec la clientèle, vous contribuez à la création d’une atmosphère adaptée à votre lieu de travail. Bien que chef d’équipe, vous passez, vous aussi, énormément de temps derrière le comptoir.

Vos responsabilités au quotidien

• Accueil chaleureux et accompagnement du client ;
• Réalisation des cocktails classiques de la carte et proposition de compositions au choix ;
• Instaurer l’ambiance et créer une atmosphère chaleureuse ;
• Vérification du nettoyage des plans de travail, du matériel et des stations bar avant la fermeture du bar ;
• S’assurer d’avoir le bon niveau de stock boissons (alcool + soft) pour assurer correctement le service ;
• Vérifier que la cave ait bien été rangée par un barman ou le faire si barman absent ;
• En l’absence du Chef barman, vérifier que la commande cave & fruits et légumes aient bien été passé à la fin du service ;
• Veiller au bon service derrière le bar (station opérationnelle, bonne gestion de l’envoi des commandes, réduction du temps d’attente) ;
• Débarrassage et redressage des tables ;
• Etablissement des additions ;
• Réalisation et vérification des opérations d’encaissement ;
• En l’absence du Chef barman, est garant de la bonne gestion de la caisse et de la propreté du lieu à la fermeture ;
• Participation à l’élaboration d’une nouvelle carte de cocktail pour l’hiver et une pour l’été pour la terrasse avec le Chef barman ;
• Elaboration des fiches techniques et photos des cocktails ;
• Proposition de nouveaux produits (alcool, bières, softs) ;
• Proposition d’évènements avec une marque.

Cette liste est non limitative.

• Vous êtes diplômé d’une formation en Bar ;
• Vous avez au moins 3 ans d’expérience dont 1 an dans le management d’équipe ;
• Vous avez un excellent sens du relationnel mais savez être ferme avec les clients ;
• Vous avez une bonne présentation ;
• Vous êtes dynamique, force de proposition, créative, sympa, dans l’esprit du Terrass’’Hôtel ;
• Vous maitrisez l’anglais.

Nous vous proposons

• Un CDI
• Une équipe conviviale et enthousiaste
• Un challenge dans un secteur d’activité stimulant
• Des locaux en plein cœur de Montmartre à Paris